Lundi 14 juillet 2014 – Les Rêveries dans la Théière – Ermenonville

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RêveriesThéière-1

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Brunch

Egal

Brunch bucolique

Alors que certains étaient partis en vacances et que notre armée défilait sur les Champs-Elysées, nous nous sommes échappés de la capitale pour un brunch à la campagne. Nous y avions été si bien accueillis que nous sommes retournés dans le joli salon de thé qui nous avait déjà reçus le dimanche 22 août 2010.

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Le lieu

Les Rêveries dans la Théière

15 rue du Prince-Radziwill – 60950 – Ermenonville

http://www.lesreveriesdanslatheiere.com/

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Notre brunch

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Le brunch « Ogre » se compose :

  • d’un jus de fruits bio
  • de pain, viennoiserie, beurre et confiture
  • d’un fromage blanc ou un yaourt
  • d’un œuf à la coque
  • d’une part de tarte avec salade
  • d’une boisson chaude (thé, café, chocolat)

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Les thés bio viennent de la maison Les jardins de Gaïa.

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Dégustation de chocolats

Nous avons terminé ce délicieux brunch bio par une dégustation de chocolats au thé créés par deux chocolatiers Meilleur Ouvrier de France et conseillés par Marie-Hélène Gantois, de Mococha, avec qui nous avions fait la dégustation « Accords d’arômes thé et chocolat » le dimanche 9 juin 2013.

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2014 07 14 Les Rêveries dans la Théière 006 Jacques Bellanger – Le Mans
http://www.chocolats-bellanger.com/
Ganache pur Criollo du Venezuela, chocolat noir
Fabrice Gillotte culture-the Fabrice Gillotte – Dijon
http://www.fabrice-gillotte.fr/
Fabrice Gillotte a créé la boite collection Culture Thé qui contient différents chocolats aux ganaches et gelées de thés
Fabrice Gillotte culture-the-anglais Inspiration anglaise
Ganache et gelée au thé Earl Grey
Fabrice Gillotte culture-the-japonais Inspiration japonaise
Ganache et gelée au thé vert Matcha
Fabrice Gillotte culture-the-russe Inspiration russe
Ganache et gelée au thé noir et agrumes
Fabrice Gillotte culture-the-arabe Inspiration arabe
Ganache et gelée au thé vert Menthe Impériale
2014 07 14 Les Rêveries dans la Théière 008 Fabrice Gillotte – Dijon
http://www.fabrice-gillotte.fr/
Gianduja noisette, pâte de framboise, nougatine au beurre

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