Dimanche 25 avril 2010 – Mariage Frères Louvre – Paris

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Le thème

Les Wulongs de Thaïlande

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Le lieu

Mariage Frères Louvre

Place de la Pyramide inversée, 99 rue de Rivoli – Paris 1er – Métro Palais Royal

http://www.mariagefreres.com/

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Nous avons été reçus par l’équipe du nouveau salon de thé que la Maison Mariage Frères a ouvert dans le Carrousel du Louvre, place de la Pyramide inversée.

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Notre dégustation

Nous avons fait une dégustation comparative de thés bleu-verts (Oolong) de Thaïlande.

 

Royal Thaï

Issu d’un jardin situé à deux pas des anciennes collines d’opium des montagnes du nord de la Thaïlande

Feuilles sèches : petites billes turquoise

Feuilles mouillées : effluves floraux évoquant le lys et l’orchidée

Liqueur : dorée pâle

Arômes : rondeur pleine et texture soyeuse – premières intonations florales – cacao et noisettes torréfiées et notes fruitées en fin de bouche

 

 

Moon Palace

Selon la légende thaïe, quand arrive la nuit de la pleine lune de la fin de la saison des pluies, alors que l’horizon est dégagé et lumineux et que les rus et les rivières sont abondants, la Terre et le Ciel s’arrêtent quelques instants pour inspirer le parfum des fleurs blanches qui embaument 10 000 lieues alentour

Liqueur : jaune pâle soyeuse

Arômes : expressions florales délicates, fraîches et souples – notes de la sève et de la douce saveur du miel

 

 

Opium Hill Oolong

Jardin situé sur les sommets d’une colline brumeuse autrefois dédiée aux fleurs de pavot

Liqueur : jaune jade pâle

Arômes : proche de la pivoine blanche tout juste éclose – fraîcheur de la sève

 

 

Thaï Mountain

Jardin situé dans le nord de la Thaïlande, là où le climat autorise les cultures fruitières

Feuilles sèches : billes d’un vert brillant et soutenu

Liqueur : jaune-jade pâle brillant – liqueur ardente et moelleuse

Arômes : parfumé au riz couleur rouge des montagnes thaïes – suave – onctueux – soupçon velouté et poudré

 

 

Thaï Orchidée

Jardin des montagnes thaïes du Triangle d’Or. Ce thé rare, issu d’une récolte unique dans l’année, est produit spécialement pour Mariage Frères en quantité limitée

Arômes : liqueur d’une grande sensualité, à la note florale dominante en rappel d’orchidée – longue en bouche – fraîche et douce

 

 

Thaï Beauty

Liqueur : jaune d’or
Arômes : parfum du magnolia et rappelle le miel de fleurs de litchi avec une note finale de pêche blanche – bonne longueur en bouche

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Notre tea-time

Nous avons terminé ce petit voyage gustatif par le thé du 1er mai (aromatisé au muguet : étonnant !) et des mille-feuilles au matcha (délicieux).

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