Lundi 14 juillet 2014 – Les Rêveries dans la Théière – Ermenonville
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Thème
Brunch bucolique |
Alors que certains étaient partis en vacances et que notre armée défilait sur les Champs-Elysées, nous nous sommes échappés de la capitale pour un brunch à la campagne. Nous y avions été si bien accueillis que nous sommes retournés dans le joli salon de thé qui nous avait déjà reçus le dimanche 22 août 2010.
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Le lieu
Les Rêveries dans la Théière |
15 rue du Prince-Radziwill – 60950 – Ermenonville
http://www.lesreveriesdanslatheiere.com/
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Notre brunch
Le brunch « Ogre » se compose :
. Les thés bio viennent de la maison Les jardins de Gaïa. |
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Dégustation de chocolats
Nous avons terminé ce délicieux brunch bio par une dégustation de chocolats au thé créés par deux chocolatiers Meilleur Ouvrier de France et conseillés par Marie-Hélène Gantois, de Mococha, avec qui nous avions fait la dégustation « Accords d’arômes thé et chocolat » le dimanche 9 juin 2013.
Jacques Bellanger – Le Mans | |
http://www.chocolats-bellanger.com/ | |
Ganache pur Criollo du Venezuela, chocolat noir |
Fabrice Gillotte – Dijon | |
http://www.fabrice-gillotte.fr/ | |
Fabrice Gillotte a créé la boite collection Culture Thé qui contient différents chocolats aux ganaches et gelées de thés |
Inspiration anglaise | |
Ganache et gelée au thé Earl Grey | |
Inspiration japonaise | |
Ganache et gelée au thé vert Matcha | |
Inspiration russe | |
Ganache et gelée au thé noir et agrumes | |
Inspiration arabe | |
Ganache et gelée au thé vert Menthe Impériale |
Fabrice Gillotte – Dijon | |
http://www.fabrice-gillotte.fr/ | |
Gianduja noisette, pâte de framboise, nougatine au beurre |
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